С начала 2024 года специалисты Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели проверку на безопасность 275 тыс. кг импортной рыбы - 4 тыс. кг сельди, выловленной у берегов Фарерских островов, и 271 тыс. кг радужной форели из Киргизии.

Одна партия рыбы из ближнего зарубежья массой 4,7 тыс. кг по итогам испытания показала несоответствие требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": в образцах обнаружили малахитовый зеленый краситель, который запрещен регламентом.

Малахитовый зеленый - антипаразитарный препарат, который часто используется производителями в аквакультуре. Он токсичен для организмов, включая бактерии.

Постоянное попадание этого красителя в организм человека негативно влияет на здоровье. Поэтому специалисты считают, что использование красителей в аквакультуре возможно только при соблюдении сроков вывода активных веществ из организма рыб. Этот процесс занимает длительное время - 9-10 месяцев для форели.

Пробы радужной форели были исследованы на хинолоны, антибиотики тетрациклиновой группы, нитрофураны, антигельминтики и токсичные элементы. Результаты были отрицательны.

Фарерскую сельдь проверили на паразитов микроскопическим методом, и результаты были отрицательны.