По словам Сергея Новикова, на открытие ресторации он вдохновился семейной легендой рода Новиковых: прапрадед артиста был казачьим атаманом и за отличную службу получил из рук Екатерины II хрустальный штоф с водкой, украшенный гербовой печатью. Подарок императрицы не открывали и передавали из поколения в поколение старшему Новикову в роду. А вот когда штоф должен был перейти в руки Сергея Новикова, его случайно разбили. Тогда артисту и пришла в голову идея создать что-то взамен, что может стать достойным символом рода.