«Объявляю рекорд «Самое длинное пирожное-суфле в России» зафиксированным. Сделали больше, чем нужно», – сообщил главный редактор Книги рекордов Гиннеса России Станислав Коненко.

Идея реализации кулинарного проекта «Рекорд России и Рекорд Гиннесса к юбилею Новосибирска» принадлежала специалистам управления потребительского рынка мэрии, победителям и призерам фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2013», предприятиям питания города.

«Идея проекта появилась еще год назад, – рассказала корреспонденту Сибкрай.ru соорганизатор проекта Татьяна Костюк. – Решили сделать подарок к 120-летию города. А какой подарок могут сделать кулинары? Конечно торт».

Длина пирожного составила 90 метров 52 сантиметра, вес – 870 килограммов. Всего было использовано три тысячи яиц, 150 килограммов сливочного масла, 500 килограммов сахара. На площадке два часа работали 30 профессиональных кулинаров и десять студентов техникума. Кондитеры украсили юбилейное пирожное с применением новейших пищевых технологий – фотопечатью с символикой города, выполненной из продуктов.

«Бисквит и суфле были изготовлены в условиях стационарного предприятия, потому что должно быть не только вкусно и красиво, но, в первую очередь, безопасно, – отметила Татьяна Костюк. – А здесь на месте полуфабрикаты собирались, декорировались сливками, фотопринтами, ягодами и шоколадом».

После того, как рекорд был зафиксирован, попробовать самое длинное в России пирожное-суфле смогли все желающие.