В Новосибирской области растет производство хлеба и хлебобулочных изделий. Только за последние пять лет объем увеличился на 20%. И этому есть объяснение – новосибирцы объедаются хлебобулочными изделиями, резко превышая норму при употреблении хлеба, булок и пирожных.

В 2020 году в Новосибирской области было произведено 173,2 тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, что на 6% больше, чем годом ранее. Это на 20% больше, чем в 2016 году, тогда в регионе произвели 141 тысячу тонн. 

«Новосибирская область является лидером по производству хлебобулочной продукции в Сибирском федеральном округе – на ее долю приходится 27% от общего объема хлеба, произведенного в СФО», – говорится в исследовании Новосибирскстата, посвященном всемирному дню хлеба. Он отмечается 16 октября. 

Каждый житель Новосибирской области в среднем за год съедает 125 килограммов хлебных продуктов. Это на 30% больше рациональных норм потребления пищевых продуктов, утвержденных федеральным минздравом. 

Средние цены на хлеб и хлебобулочные изделия постоянно растут. Если в конце 2015 года цена на хлеб ржаной и ржанопшеничный держалась на уровне 63,11 рубля за килограмм, то к концу 2020 года выросла до 75,39 рубля за килограмм.