Стартапер из Новосибирска открыл первую в России ферму сверчков. В планах у бизнесмена запустить производство муки из насекомых для изготовления фитнес-продуктов. Он уверяет, что в сверчках содержится три раза больше белка в сравнении с говядиной.

Предприниматель из Новосибирска Евгений Демидов запустил бизнес на сверчках. Из насекомых он выделяет белок, который пригождается в производстве диетической муки. Уже из нее можно готовить диетическое печенье, кексы, макароны и спортивное питание.

«Сверчок содержит до 75 % белка, в то время как в говядине его всего 25 %. Из него произведут не котлеты, а макароны или выпечку – этот белок не будет заменять мясо», – сообщает издание Atas.Info со ссылкой на стартапера.

Евгений Демидов также отмечает, что несколько компаний, выпускающих спортивное питание, уже заинтересовались разработкой и заказали у сверчкового фермера несколько образцов. Предполагается, что продукция необычного стартапа будет доступна покупателям в течение года.