Творог является богатым источником молочного белка, жира, макро- и микроэлементов, кальция. Белок, который находится в твороге, содержит важные для организма аминокислоты. Данный белок усваивается гораздо лучше, чем мясной белок.

Пять полезных свойств творога

Творог помогает укрепить иммунитет

В твороге есть кисломолочные бактерии, и к ним прибавляются бифидобактерии. Это значит, что патогенные бактерии не смогут размножаться в микрофлоре. В нем содержится витамин А, который работает на поддержание иммунитета.

Триптофан в твороге помогает в борьбе со стрессом

Триптофан, который имеется в этом продукте, участвует в синтезе серотонина. Творог борется с последствиями стресса. Холин направлен на укрепление нервной системы и памяти. Магний необходим при длительном напряжении нервной системы.

Укрепление сердечно-сосудистой системы

Калий приводит в норму уровень холестерина, уменьшает риск возникновения гипертонии.

Предотвращение ожирения с помощью творога

Метионин, содержащийся в этом продукте, участвует в сжигании жира в организме. Он нужен, чтобы поддерживать нормальный вес, полезный для печени и сердца. В твороге мало жира и много белка, поэтому он является идеальным продуктом для похудения.

Способность творога восстанавливать мышцы

Люди, потребляющие творог перед сном, обладают хорошими мышцами и высоким метаболизмом. Большое количество белка помогает наращиванию мышц.

Пять отрицательных свойств творога

1. Запрещено потребление творога при таких болезнях, как:

· язва;

· панкреатит;

· изжога;

· гастрит.

2. Не рекомендуется есть много данного продукта при кормлении грудью. Лучше есть его в виде сырников или запеканки.

3. Если потреблять много белка, то можно нанести вред почкам.

4. Нельзя потреблять этот продукт, если есть непереносимость лактозы. Это осложняет процесс переваривания молочных продуктов. Людям с данной проблемой нужно выбирать творог без лактозы.

5. Может возникнуть аллергическая реакция в виде крапивницы, зуда, отека.

Творог – идеальный продукт для перекуса. 

Во времена Первой мировой войны министерство сельского хозяйства США делало ему рекламу, как лучшему источнику белка. Им нужно было сохранять мясо для солдат, отправленных за границу. По окончании войны этот продукт стал популярным как диетический продукт.Можно ли потреблять творог перед сном?Творог лучше всего есть вечером за два или три часа до сна. В сутки человек может съедать от двухсот до двухсот пятидесяти граммов творога. Его усвоение в организме происходит за полтора или три часа. Гормон, отвечающий за рост, соматотропин вырабатывается с двенадцати до трех часов ночи, также он участвует в регенерации тканей.Поэтому творог в виде белка поставляет материал, чтобы клетки восстанавливались. Триптофан способствует выработке мелатонина в результате человек засыпает быстрее. Также мелатонин является профилактикой появления опухолей. Люди, которые находятся на диетическом питании, съедают большее количество творога с малой жирностью. Если постоянно есть обезжиренный творог, то животный жир придется дополнительно получать из иных продуктов.

Обезжиренный творог

Обезжиренный творог имеет жирность не более 1-2%. Некоторые сорта содержат даже 0.1%! У такого продукта калорийность составляет семьдесят - восемьдесят ккал на сто граммов. В результате термической обработки в данном твороге происходит потеря большинства витаминов и микроэлементов.

Некоторыми "специалистами" обезжиренный творог не считается таким полезным, как представляется на первый взгляд. Они не рекомендуют его потреблять "так как полностью обезжирить его невозможно и у него высокий инсулиновый индекс". Однако, на самом деле инсулиновый индекс творога всего лишь около 55, что равно индексу отварной говядины, то есть показатель весьма умеренный. Также повышение уровня глюкозы и инсулина происходит на очень короткий период и ни на что не влияет.

Данное исследование подтверждает что молочные продукты способствовали снижению жировой прослойки у испытуемых.

В интернете сейчас распространен миф о вреде творога для похудения, по причине высокого инсулинового индекса творога!

Миф распространяют многие известные фитнес деятели, например Станислав Лендовер. Однако, вы не найдете никаких исследований подтверждающих эти данные. С другой стороны вы легко найдете данные по низкому уровню ИИ творога и сыра.

Обезжиренный творог

Обезжиренный творог имеет жирность не более 1-2%. Некоторые сорта содержат даже 0.1%! У такого продукта калорийность составляет семьдесят - восемьдесят ккал на сто граммов. В результате термической обработки в данном твороге происходит потеря большинства витаминов и микроэлементов.

Некоторыми "специалистами" обезжиренный творог не считается таким полезным, как представляется на первый взгляд. Они не рекомендуют его потреблять "так как полностью обезжирить его невозможно и у него высокий инсулиновый индекс". Однако, на самом деле инсулиновый индекс творога всего лишь около 55, что равно индексу отварной говядины, то есть показатель весьма умеренный. Также повышение уровня глюкозы и инсулина происходит на очень короткий период и ни на что не влияет.

Данное исследование подтверждает что молочные продукты способствовали снижению жировой прослойки у испытуемых.

В интернете сейчас распространен миф о вреде творога для похудения, по причине высокого инсулинового индекса творога!

Миф распространяют многие известные фитнес деятели, например Станислав Лендовер. Однако, вы не найдете никаких исследований подтверждающих эти данные. С другой стороны вы легко найдете данные по низкому уровню ИИ творога и сыра.