Баклажаны ваша слабость? Тогда этот рецепт для вас!
Ароматная, аппетитная, изумительная закуска из баклажан, которая по вкусу очень похожа на жареные грибы. Готовится просто, а получается невероятно вкусно!

Ингредиенты:
баклажаны – 5 штук;

• репчатый лук – 2 головки;
• куриные яйца – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
• майонез (сметена) – 2 столовые ложки;
• грибной кубик – 1 штука;
• чеснок - 1-2 зуб.;
• соль, черный молотый перец, зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

Помойте зелень, просушите и измельчите.
Помойте баклажаны, обрежьте хвостики и нарежьте в виде кубиков. Переложите подготовленный овощ в широкую емкость, вбейте сюда же яйца, тщательно перемешайте. Баклажаны пропитанные яйцами должны постоять хотя бы 40 минут - 1 час, периодически их перемешивайте.
Почистите лук и нарежьте кубиком.
Поставьте сковородку на огонь, разогрейте масло и отправьте обжариваться лук.
Затем в лук отправьте баклажаны в яйце, перемешайте и тушите 5 минут.
Потом приправьте все майонезом, грибным кубиком, измельченным чесноком, зеленью, накройте крышкой и тушите еще минут 10.