В отделе молочной продукции можно встретить не только сливочное масло, но и продукт под загадочным названием «спред» – он выглядит точно так же, как и масло, но намного дешевле. Не разглядев и не прочитав состав, можно и перепутать.

Чем же отличаются эти продукты, и какой лучше покупать?

Масло изготавливается путем взбивания сливок до отделения молочного жира от жидкости. Оно содержит не менее 82% молочного жира. Спред же – смесь растительных масел, воды, эмульгаторов и других добавок.

Масло богато насыщенными жирами и витаминами A, D, E. Спреды часто обогащают витаминами и минералами, могут содержать меньше насыщенных жиров.

При этом может показаться, что спред вреден, поскольку содержит растительные масла. Однако это не так – продукт, изготовленный по всем требованиям, предъявляемым к жиросодержащим продуктам, не приносит вреда. Наоборот, в некоторых случаях его рекомендуют включать в рацион. Спред содержит высокое количество ненасыщенных жирных кислот, обладает малой калорийностью. Молочный и растительный жиры в его составе сбалансированы.

Выбор между спредом и настоящим маслом зависит от ваших предпочтений, целей в питании. Масло для тех, кто ценит насыщенный вкус, тогда как спреды можно использовать повседневно для бутербродов.