Сейчас всё большую популярность набирает употребление в пищу молодых ростков овощных культур, злаковых и многих видов зелени. Богатые витаминами и минералами, они укрепляют иммунитет человека и являются отличной профилактикой заболеваний сердца, нервной системы, помогают выводить токсины из организма, назначаются диетологами для борьбы с ожирением, а ещё улучшают состояние кожи и волос человека.
⠀
Купить микрозелень можно в любом супермаркете, а можно вырастить её дома без лишних затрат.
⠀
Для выращивания микрозелени вам потребуются семена и любые контейнеры. Специального оборудования не надо.

Выращивать микрозелень можно в грунте, на вате или ватных дисках, в гидрогеле, на бумаге, в опилках, на кокосовых ковриках, в контейнерах- проращивателях....
⠀
Самый распространенный способ это конечно грунт (перлит или вермикулит).
Берём контейнер, заполняем его на 3-4 см грунтом, дренажные отверстия не нужны. Густо раскладываем семена, обильно смачиваем их из пульверизатора, немного присыпаем землей и накрываем емкость с посевами прозрачным укрытием — это может быть стекло, пластиковая крышка, пищевая пленка, пакет.

Ставим контейнер на подоконник. После появления ростков укрытие можно снять. Уход заключается в опрыскивании зелени 2-3 раза в день.

Далее поступаем соответственно выращиваемой культуре: даем отрасти только семядольным листкам и срезаем — либо ждем появления 1-2 настоящих листиков и употребляем в пищу. Готовая микрозелень может храниться в холодильнике 6-7 дней.
⠀
В предварительном замачивание нуждаются только крупные семена - горох, бобы, подсолнух, свекла.