Соевый соус стал популярным в России относительно недавно – примерно в то же время, когда стали открываться рестораны японской кухни. Этот соус отличается ярким вкусом, и при его добавлении в блюдо оно даже не нуждается в досаливании.

Да, соевый соус используется в приготовлении многих блюд. Сегодня супермаркеты предлагают множество вариантов соусов от разных брендов и по самым разным ценам.

Как же его правильно выбрать и не ошибиться, купив какую-нибудь совершенно не соответствующую вкусовым качествам кислятину?

Идеальный соевый соус содержит всего несколько ингредиентов: сою, воду, соль и, возможно, пшеницу (для пшеничных соевых соусов).

Выбирайте соус натурального брожения. Такой соевый соус обладает богатым, сложным вкусом и ароматом, в отличие от химически произведенных аналогов.

Соевый соус в умеренных количествах может принести пользу вашему здоровью благодаря содержанию антиоксидантов и пробиотиков. Он содержит некоторое количество минералов, таких как магний, селен и фосфор.